Chi tiết công thức

Name: Bánh mì hạnh nhân giòn
Yield: 20
Cuisine: Tiếng Anh
Ingredients: 180,0000 g; 180,0000 g; 180,0000 g; 180,0000 g

bánh ngọt Bánh mì hạnh nhân giòn

18. 2. 2025

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:25 hh: mm

165 °C

70 %

Hơi nóng

0 %

Thời gian

12:00 hh: mm

65 °C

40 %

Thành phần - số phần - 20

Tên	Giá trị	Đơn vị
đường mịn	180	g
lòng trắng trứng	180	g
hạnh nhân nguyên hạt đã chần	180	g
bột mì đa dụng	180	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: Gluten, Nuts
khoáng sản: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium
Vitamin: B vitamins, Folate, Niacin (B3), Riboflavin (B2), Thiamin (B1), Vitamin E

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	248,3 kJ
cacbohydrat	17,5 g
Mập mạp	4,6 g
Chất đạm	10,4 g
Nước uống	1,6 g

Hướng

Từ lòng trắng trứng với đường, chúng ta đánh đến khi bông cứng. Từ từ thêm bột và hạnh nhân.
Tạo hình thành một ổ và chuyển vào khay đã được bôi mỡ. Nướng khoảng 25 phút. Để kiểm tra, sử dụng một que kim loại để chọc vào, nếu sạch thì đã chín. Để nguội hoàn toàn.
Sử dụng dao thớt để cắt ổ thành những lát rất mỏng và trải chúng lên GN mềm đã lót giấy nướng. Các bạn có thể tạo hình thành vòng hoặc cắt thành từng miếng hình tròn hoặc tam giác.
Sấy qua đêm để đạt được trang trí giòn đẹp cho các món tráng miệng của chúng ta. Tuyệt vời với bột chocolate.

Phụ kiện được đề xuất

aluminium_baking_sheet_perforated

vision_bake

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated